לשכת הבריאות מחוז דרום בבאר שבע – אישורים לעסקי מזון

לשכת הבריאות המחוזית של מחוז דרום בבאר שבע היא הגורם המאשר מטעם משרד הבריאות בתהליך רישוי עסקים. עסקי מזון, מכוני טיפוח, בריכות ומוסדות נוספים בבאר שבע אינם יכולים לקבל רישיון עסק מהעירייה בלי אישור הלשכה.

פרטי הלשכה

הלשכה מרכזת כמה מחלקות. הכתובת לנושאי רישוי עסקים ותברואה היא המחלקה לבריאות הסביבה, ולצדה פועלות מחלקות לקידום וחינוך לבריאות, מחלות ממושכות ושיקום, וגזברות. שעות קבלת הקהל שונות בין המחלקות ולרוב מחייבות תיאום מראש, לכן מומלץ לברר טלפונית לפני ההגעה.

אילו עסקים נדרשים לאישור משרד הבריאות

• מסעדות, בתי קפה, קייטרינג ומטבחים מרכזיים.
• מאפיות, קונדיטוריות ומפעלי מזון.
• מרכולים, אטליזים, חנויות דגים וממכר מזון לא ארוז.
• מכוני קוסמטיקה וטיפוח, ומקומות לביצוע קעקועים וניקוב חורים.
• בריכות שחייה, מקוואות ומתקני מים.
• בתי מלון, פנימיות ומוסדות עם שירותי הזנה.

חוות דעת מקדמית – לפני שחותמים על חוזה

חוות דעת מקדמית היא פנייה יזומה של היזם ללשכת הבריאות, עם תוכנית אדריכלית ופרשה טכנית, כדי לקבל התייחסות רשמית לשאלה האם המבנה והתכנון מתאימים לסוג העסק המבוקש. ברוב המקרים מדובר בהליך וולונטרי, אך הוא חוסך כסף רב: עסק ששכר נכס ורק אחר כך גילה שאי אפשר להפריד בו בין אזורי מזון או להתקין נקודות מים כנדרש, ייאלץ לשאת בעלויות שינוי או לוותר על הנכס. חוות הדעת ניתנת על ידי המחלקה לבריאות הסביבה בלשכה המחוזית, והמענה ניתן בדרך כלל בתוך 30 עד 60 ימים ממועד הגשת הבקשה או ממועד השלמת מסמכים חסרים. הבקשה מוגשת דרך אתר gov.il.

מה בודקים בפועל

• הפרדה בין אזורי טיפול במזון גולמי למוכן, ומניעת זיהום צולב.
• כיורי רחצת ידיים ייעודיים, נקודות מים חמים וחומרי חיטוי.
• קירור ואחסון בטמפרטורות הנדרשות, כולל תיעוד.
• אוורור, שאיבת אדים והרחקת ריחות.
• מתקני סילוק אשפה, הפרדת שומנים ומניעת מזיקים.
• שירותים לעובדים ולקהל בהתאם לסוג העסק ולגודלו.

איך זה משתלב מול עיריית באר שבע

הבקשה לרישיון עסק מוגשת לאגף רישוי עסקים בעיריית באר שבע, והעירייה היא שמעבירה אותה לגורמים המאשרים: משרד הבריאות, כבאות והצלה, משטרת ישראל והמשרד להגנת הסביבה, לפי סוג העסק. אגף רישוי עסקים נמצא בבניין העירייה, טלפון 08-6463858. מענה טלפוני ניתן בימים ראשון ושלישי בין 09:00 ל-12:00 ובימים שני וחמישי בין 14:00 ל-15:30. קבלת קהל פרונטלית מתקיימת בימים שני וחמישי בין 09:00 ל-13:00 וביום שלישי בין 16:30 ל-19:00, וביום רביעי מתקיימת קבלת קהל מקוונת בין 09:00 ל-13:00. בעירייה פועלת גם מחלקת בריאות הציבור בעסקים, המרכזת את ההיבט התברואי מול הלשכה המחוזית.

טעויות נפוצות שמעכבות אישור

• הגשת תוכנית שאינה תואמת את המצב בשטח לאחר שיפוץ.
• העדר פרשה טכנית מפורטת, המחייב השלמות וסבב בדיקה נוסף.
• אי הצגת הסדר לסילוק שומנים בעסקי מזון.
• התחלת פעילות לפני קבלת הרישיון, שעלולה להוביל לצו סגירה ולקנסות.

שירותים נוספים של הלשכה

לצד רישוי עסקים, הלשכה מטפלת גם בפיקוח על איכות מי שתייה, ברישוי מקצועות בריאות, בתלונות ציבור בנושאי תברואה ומזון, ובאפידמיולוגיה במחוז. בעל עסק שנתקל במפגע תברואתי או שנדרש להציג אישור בריאות לעובדיו ימצא את המענה באותה לשכה.

הגשת בקשה לחוות דעת מקדמית ומידע רשמי: משרד הבריאות – בקשת חוות דעת מקדמית בנושא רישוי עסק.